黑河| 下花园| 慈溪| 太白| 兰考| 北安| 调兵山| 济阳| 宁县| 西盟| 黄埔| 盘锦| 凌源| 铁岭市| 昌图| 湘东| 李沧| 科尔沁左翼中旗| 巴中| 邵东| 金阳| 岢岚| 西吉| 阜康| 利川| 芮城| 巴彦淖尔| 平湖| 平房| 兴安| 鲅鱼圈| 耒阳| 罗城| 建始| 宁强| 南雄| 铁山港| 宾川| 汤阴| 户县| 蓟县| 阳江| 建湖| 秀屿| 南华| 喀喇沁旗| 富顺| 利川| 清徐| 鹿泉| 普安| 邕宁| 德州| 龙州| 南海| 师宗| 磐石| 林周| 汉南| 怀远| 永福| 威信| 珊瑚岛| 邵阳市| 绵竹| 龙海| 赣县| 三明| 德安| 平江| 房山| 鄱阳| 常宁| 娄底| 邳州| 牙克石| 凤台| 黄陵| 商水| 武进| 西盟| 日土| 平和| 井研| 德保| 白水| 新安| 昭苏| 瑞金| 鄂温克族自治旗| 精河| 松江| 常宁| 临城| 屯留| 凌云| 雄县| 察布查尔| 弋阳| 额济纳旗| 射洪| 永平| 高邮| 金湾| 珲春| 灵山| 乳山| 岚皋| 都兰| 扎鲁特旗| 都匀| 长沙| 沁水| 福鼎| 太谷| 柳城| 星子| 平凉| 徐州| 晋江| 松阳| 达日| 柳河| 卢龙| 木兰| 兴宁| 中牟| 阜新市| 科尔沁右翼中旗| 洪江| 措勤| 乌拉特前旗| 衡东| 虎林| 都匀| 永清| 曲江| 福州| 安新| 平陆| 永平| 洪雅| 舒城| 费县| 临夏市| 昌平| 麟游| 衢州| 洮南| 烟台| 仪征| 东安| 和硕| 惠农| 怀安| 保定| 大英| 延川| 石泉| 平阳| 九龙坡| 衢江| 峨边| 石家庄| 临汾| 八一镇| 商都| 鲅鱼圈| 茂港| 定远| 纳溪| 藤县| 昭通| 酒泉| 饶阳| 长岭| 沧县| 白碱滩| 涞水| 海原| 谷城| 弓长岭| 盖州| 阿拉尔| 宁南| 海晏| 儋州| 浦城| 克山| 鄂托克前旗| 革吉| 旬阳| 东兰| 宜兰| 龙井| 湘乡| 长子| 红河| 澜沧| 青田| 鲁山| 凯里| 临海| 临川| 叶县| 岐山| 醴陵| 阜宁| 广东| 兴国| 平乐| 鸡东| 泰宁| 让胡路| 郎溪| 巴彦| 西吉| 莱州| 新宁| 巴彦淖尔| 攸县| 逊克| 高台| 清丰| 仁怀| 武进| 托克逊| 德阳| 巴彦| 营口| 姚安| 山阴| 南昌县| 静宁| 阳东| 景洪| 焉耆| 攀枝花| 句容| 枣强| 马龙| 峨眉山| 石屏| 庄浪| 镇原| 龙里| 宁武| 闵行| 临淄| 内丘| 弥渡| 鼎湖| 广南| 墨玉| 清远| 易门| 潜山| 茌平| 孟州| 多伦| 宁武| 武陟| 安岳| 宜昌| 亚博娱乐官网_亚博体彩

2017年武鸣“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节

2019-06-17 20:35 来源:鲁中网

  2017年武鸣“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节

  亚博导航_yabo88集团通过整合资金、政策、人才、设备、管理及区域合作等资源,持续推进康复医疗服务的专业化,不断创新、优化管理运营模式,发展成为中国领先的康复医疗服务运营商。孙宏艳认为,提高青少年健康水平是一项系统工程,除了要完善国民健康政策,还需要各方共同努力。

有人将胰腺炎称为富贵病,像其他富贵病一样,随着人们生活水平的提高,胰腺疾病发病率也在逐年上升。相对于普通人,孕妇睡眠问题更多,尤其是到了孕晚期,绝大多数的孕妇都有不同程度的睡眠问题。

  但十年间,女大男小的姐弟恋婚姻明显增多,已占到婚恋总数的四成。狱中漫长日子幸好有宗教信仰做为心灵依靠。

  很多人觉得体外碎石和溶石治疗快捷、方便,因而盲目追捧。目前,恒大农牧已经发展成为一家国内少有的涵盖矿泉水、粮油、乳业和生鲜四大产业板块、全产业链全球布局的大型健康食品集团。

国内肿瘤内科权威孙燕院士曾指出:对于普通人而言,未来会有越来越多的癌症也许像糖尿病一样,仅仅是一类再普通不过的慢性病而已。

  现代青年的性观念更加开放,选择姐弟恋在生理上双方都较容易满足。

  二手女装店gREENDOT和daidai是高圆寺有代表性的女性时装热门店铺。文化的认同需要一个过程,西方文明对东方文明的接受要用疗效说话。

  中国剖腹产两极分化北京电力医院妇产科副主任、产科主任陈升平顺产还是剖腹产,是摆在很多产妇面前的问题。

  古力娜扎演绎春季T恤+外套搭配Look  美美的娜扎的街拍Look也很养眼,大面积的蓝色系干净清爽,内搭一件白色T更能起到衬托好气质作用。血糖忽高忽低就会影响睡眠。

  她在接受媒体采访时说,在这之前她对胰腺癌一无所知,更不知道它的症状是什么。

  千亿老虎机-千亿平台调查显示,在英国,女大男小的婚姻近10年来人数翻了一番。

  但到怀孕的晚期,因为胸部和腹部之间的膈肌的上升,加上体重的增加,使得孕妇呼吸更加困难了,因此孕期的后三个月睡眠是最差的。因为激素的变化、调节改变了人体的睡眠结构,林忠辉解释称,在睡眠过程中的快动眼时间,也就是做梦的睡眠时间内,人体肌肉特别松驰,容易憋气,如果这个时间段减少,会让孕妇的呼吸更容易顺畅。

  yabo88_亚博游戏官网 yabo88官网_yabo88 博猫平台_博猫彩票

  2017年武鸣“壮族三月三”歌圩暨骆越文化旅游节

 
责编:
周村烧饼 (食品品牌)

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

1独特风味

编辑本段 回目录

周村烧饼以小麦粉、周村烧饼

香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,越嚼越香,且回味无穷。

脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

薄:如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

2产地简介

编辑本段 回目录

周村,隶属于周村烧饼

古商城为省级重点文物保护单位,被列入山东省历史优秀建筑名单,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”,是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目,是我国江北保存较完好的明清古商业街区,体现了浑厚的古商业文化 。周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,其特产的“周村烧饼”,更是驰名中外,深受广大消费者喜爱。

3来历历史

编辑本段 回目录

古代

周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

近代

但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。

1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

4发展现状

编辑本段 回目录

周村烧饼如今开始了专业化规模生产,配方更为科学,设备更加先进,工艺更趋规范。传统配方和独特工艺,保证了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,老少皆宜,传承有序,魅力无穷。

周村烧饼

周村烧饼也是屡获殊荣。1983 年被商业部、山东省命名为优质名特产品。 1997 年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、 1999 年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99 年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000 年被国内贸易部授予“中国名点”称号。 2001 年被评为“山东省著名商标”、 2002 年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

5烧饼由来

编辑本段 回目录

周村烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后,这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品,于是生产酥烧饼的店铺,便蜂拥而起,其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

6原料调料

编辑本段 回目录

原料配方(咸味): 面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐1.5公斤,出成品64公斤

原料配方(甜味) :面粉50公斤、糖12.5公斤 、芝麻15公斤, 出成品59公斤

7制作工艺

编辑本段 回目录

制作方法:制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

8做法及技巧

编辑本段 回目录

做法一

1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。

2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至成熟,用铁铲子铲下,同时用长勺头按住取出。

周村烧饼

3、每16个用纸包成一包,呈圆筒形,48个共包3包。如制甜酥烧饼,可将盐换成白糖(55克),用温水化开,与面粉和好,制法同咸烧饼,比咸烧饼稍薄,500克面粉可制烧饼3.5包,共56个。

做法二

用料小麦面粉250克,辅料白芝麻30克,调料食盐1小勺,水125克

1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀

2.将盐水倒入面粉中

3.用一根筷子搅拌成絮状

4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟

5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆

6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可

7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水

8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻

9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右

10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完

烹饪技巧

1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;

2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;

3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸

4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

9饮食小常识

编辑本段 回目录

周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)。

10趣闻佳话

编辑本段 回目录

周村烧饼,历史悠久,许多南来北往的旅客途经淄博,皆要慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

11誉满中华

编辑本段 回目录

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年,被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品,并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年,被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”;2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号,被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制,成立了淄博市华泰烧饼有限公司,企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”, 2008年,山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录 等。

12网友评价

编辑本段 回目录

来自腾讯网的网友“飞跃2011”:这个烧饼也太薄了吧,这也叫烧饼吗?

来自搜狐网的网友“ppp000”:挺脆,不过这太薄了,也太容易碎了,不好储存啊。

来自新浪网的网友“没有你的夜”:跟我们家的烧饼一比,这个周村烧饼根本算不上烧饼。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].美食杰:周村烧饼
亚博体彩_亚博游戏娱乐 ▲(徐文林)

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 烧饼 特色小吃

周村烧饼 图册

百科热点

党的十九大

每日推荐

分享到:
百科 更多?